Качка фарширована рисом в духовці з фото

Рецепт фаршированої качки з рисом в духовці

 

• Наступним етапом буде приготування цибулі. Весь цибулю треба очистити, вимити і нарізати дрібними кубиками. Нарізану смажте цибулю до прозорого стану. Перш ніж насипати на сковороду цибулю, розігрійте як її саму, так і рослинне масло в ній. До прозорого цибулю додайте моркву (ту, яка залишилася), і прожарте все це до рум’яного виду.

 

• Тепер приготуємо рис. Рис потрібно зварити в каструлі, додавши в нього 400мл води. Рис вариться близько десяти хвилин. Після закінчення цього часу спробуйте, у потрібному він стані. Рисові зерна повинні бути готовими зовні, але ще трохи сируваті зсередини. З допомогою друшляка видаліть з рису зайву воду. Потім змішайте смажений цибулю з морквою і відварений рис.

 

• Готуємо яблука. Вимийте яблука водою і очистіть їх. Також видаліть серцевину плодів. Поріжте їх маленькими кубиками і відкладіть до потрібного моменту.

 

• Тепер найцікавіше – фарширування качки. У розрізане черевне отвір качки покладіть приготований рис з добавками. Рисом заповнюємо качку тільки до середини. Потім іншу частину тушки наповніть яблуками. Качку фаршировану рисом тепер потрібно зашити кулінарною ниткою. Тепер покладіть тушку на лист черевцем догори. На деко потрібно налити 100 мл води і поставити качку в духовку з температурою двісті градусів на дві години. Періодами варто поливати качку рідиною, яка утворюється під час випікання. Якщо тушка стала рум’яною і на ній утворилася скоринка, оберніть її фольгою, щоб вона не висохла. Будьте уважні, щоб качка фаршированна рисом не піклувалася занадто довго, щоб м’ясо не було занадто сухим. Також можна відразу приготувати апельсиновий соус для качки.

 

Тепер залишилося тільки подати качку фаршировану рисом на стіл. Дістаньте качку з духовки і зніміть шви. Подайте до неї на стіл також овочі та зелень.

 

Приємного апетиту, читайте і інші наші рецепти! 🙂