Салат з качкою і апельсинами
Качку не тільки запікають, м’ясо використовують для приготування апетитних салатів.
Вам знадобиться:
- 1 качина грудка;
- 2 великі жмені шпинату;
- ½ Очищеного і сегментованого апельсина;
- ½ Шалот;
- 1 ч. л. кунжутного масла;
- сік ½ апельсина;
- соєвий соус;
- 70 г помідорів чері.
Приготування:
- Розігріти духовку. Грудку відбити, натерти спеціями і обсмажити з обох сторін. Запікайте, поки вона не стане золотистого кольору.
- Дістати качку, перекласти в сковороду і накрити кришкою.
- Сегментовані часточки апельсина розрізати на 2 частини.
- Помідори помити і нарізати на половинки.
- Цибулю шалот, порізати півкільцями.
- Змішати помідори, апельсинові часточки, цибулю і шпинат. Заправити кунжутним маслом, соєвим соусом, посолити і поперчити.
- Викласти салатний мікс на красиве блюдо. Зверху розкласти качку, нарізану кубиками або скибочками.
- Полити соком апельсина.
Прикрасити салат можна скибками чорного хліба, які обсмажують до золотистого кольору і вирізують зірочки.
