З додаванням квашеної капусти
Оригінальний рецепт, для виконання якого потрібно придбати такий продуктовий набір:
- качка – 2,5 кг;
- яблука – 600-700 г;
- капуста квашена – 1 кг;
- гриби сушені – 50 г;
- цибуля – 3 шт.;
- мед – 20 мл;
- сіль, спеції, соєвий соус, мускатний горіх – за смаком.
Щоб покуштувати страву з неординарними смаковими якостями:
- З меду, соєвого соусу, солі, спецій готується маринад, яким натирається тушка з усіх боків і відправляється в холодильну камеру на 14 годин.
- Гриби запарюються, а яблука нарізати часточками і змішуються з мускатним горіхом.
- На сковороді, на жирі з качки, пассеруются цибульні кільця, які викладаються на дно гусятниці.
- Цибуля покривається невеликою кількістю капусти та грибів.
- Тушка фарширується яблуками і поміщається в гусятницю.
- В кінці викладається залишилася капуста, гриби, після чого форма відправляється в розігріту до 200°C духовку на 3 години.
