Шоколадний крем
В цей шоколадний крем для торта можна додати натуральний шоколад, щоб зробити його смак більш насиченим.
Продукти:
• цукор – 180 г;
• борошно – 4 ст. л.;
• молоко – 750 мл;
• яйця – 2 шт.;
• какао – 3 ст. л.;
• масло – 300 р.
Опис процесу:
1. Збивають яєчну масу, додають сухі компоненти і перемішують.
2. Доливають потроху холодне молоко в масу до консистенції тесту на млинці.
3. Залишилося молоко кип’ятять на плиті з цукром і, помішуючи, вливають шоколадну масу.
4. Варять до густої консистенції і охолоджують.
5. У вершкове масло, збите міксером, додають зварений крем і перемішують.
Крем після охолодження використовують для прошарку коржів і начинки заварних тістечок.
