Фруктова закуска на святковий стіл для дітей
Якщо готується святковий стіл для дітей, то канапе краще зробити повністю солодкими. Фрукти в такому випадку можна доповнити шматочками улюблених десертів. Наприклад, зефіром, шоколадом, карамеллю.
Для подачі страви підійдуть солодкі соуси – звичайна згущене молоко (рідка/варена), сметана, збита з цукром і размятым бананом, розтоплений шоколад.
Банани, полуниця і зефір в шоколаді
Зефір для частування можна взяти будь – та саморобний, і магазинний, і фруктовий, ягідний. Краще всього використовувати десерт в шоколаді.
Інгредієнти:
- полуниця – 80 – 100 м;
- банан – 1 шт.;
- зефір – 4 – 5 шт.;
- будь шоколадний соус – за смаком.
Приготування:
- Полуницю ретельно промити і обсушити. Кожну ягоду розрізати на дві рівні частини. Половинки потрібно буде розмістити на шпажках в двох місцях – на самому початку і в кінці.
- Посередині розташувати начинку – кружальця банана і шматочки зефіру в шоколаді. Вони не повинні бути занадто великими. Важливо брати стиглі м’які плоди, але не зелені або почорнілі.
- Чергувати інгредієнти можна в будь-якому порядку. Деякі господині збільшують кількість полуниці на одній шпажці відразу до 2 – 3 ягід.
- Вже готові канапе полити зверху будь-яким рідким шоколадним соусом. Підійде для цієї мети і глазур, приготована самостійно з сметани, цукру, какао і вершкового масла.
Подати закуску на великий яскравою тарілці. За бажанням прикрасити яскравими листочками свіжої м’яти.
Незвичайний рецепт – Желе на шпажках
Інгредієнти:
- желе «ківі» і «полуниця» – по 1 упаковці;
- згущене молоко (неварені) – 1/2 банки;
- желатин – 4 – 5 ст. л.
Приготування:
- Змішати желатин з половиною склянки гарячої води. Коли сухий інгредієнт розчиниться, додати згущене молоко і ще стільки ж рідини.
- По інструкції приготувати зелене і червоне желе.
- Суміші залити у форму шарами: зелений – білий – червоний. Дати застигнути.
- Перевернути форму і порізати її вміст трикутниками, що нагадують кавунові часточки.
- У кожну вставити по шпазі.
Подати готове желе в якості десерту на дитячому святі.
Фруктове асорті для дитячого свята
Інгредієнти:
- будь-які цілі ягоди – 2 ст.;
- асорті фруктів – близько 1,5 – 2 кг.
Приготування:
- Для дитячих закусок у вигляді канапе потрібно взяти довгі тонкі шпажки. На них будуть по черзі насаживаться то цілі ягоди, шматочки різноманітних фруктів.
- Всі підготовлені плоди ретельно промити. Ягоди відкласти в сторону, фрукти при необхідності очистити від шкірки, порізати великими або середніми кубиками.
- Насадити отримані шматочки на шпажки. Бажано чергувати яскраві і світлі плоди. Наприклад, кубики яблука і шматочки полуниці, світлий виноград і яскраву м’якоть манго, шайбочки дині і кавуна.
Фрукти і ягоди для такого частування підійдуть будь-які. Крім зазначених вище, можна використовувати також персики, груші, темний виноград, вишню і черешню без кісточок, малину, ківі, ананас, чорницю.
Канапе з фруктів на шпажках не варто готувати заздалегідь. Краще зробити безпосередньо перед святом. Зберігати закуску навіть пару годин треба під щільною харчовою плівкою.
