Вишукані капкейки з меренгою
Незвичайні кекси з додаванням меренги для любителів не тільки смачні, але і красивих десертів.
Вам необхідні:
- борошно — 1,5 склянки;
- сметана — 2/3 склянки;
- яйця — 5 шт.;
- цукор — 2 склянки;
- масло — 1 пачка;
- лимонна цедра;
- лимонний сік — 1 ч. ложка;
- сіль — 1 щіпка.
Починаємо кулинарить:
- Перетріть масло разом зі склянкою цукру і чайною ложкою лимонної цедри.
- Додайте пару яєць, а у решти відокремте білки від жовтків.
- Висипте склянку борошна і добре перемішайте тісто.
- Слідом кладеться сметана разом з залишилася борошном. В кінці додайте маленьку ложечку лимонного соку, щоб тісто вийшло ніжним і повітряним.
- Змастіть формочки маслом і вилийте туди тісто.
- Випікайте капкейки близько півгодини, періодично перевіряючи готовність.
- Поки десерт варто в духовій печі, займіться меренгою. Змішайте три білка і відправте на водяну баню. Розігрійте трохи, щоб суміш була тепліше кімнатної температури.
- Збийте заготовку до високих піків і наберіть її в кондитерський шприц або мішок.
- Покрийте капкейки кремом і знову поверніть їх у духовку. Протримаєте від 5-ти до 10-ти хвилин. Дістаньте, коли меренга достатньо підрум’яниться і подавайте десерт до чаю.
