Кексики «Червоний оксамит»
Вам необхідні:
- борошно — ½ склянки;
- цукор — ½ склянки;
- вершковий сир — 350 г;
- вершки для збивання — ½ склянки;
- молоко — 4 ст. ложки;
- масло — 60 г;
- раст. масло — 4 ст. ложки;
- какао — 2 ст. ложки;
- яйце — 1 шт.;
- разрыхл. — 1 ч. ложка;
- харчовий барвник червоного кольору — 30 г;
- ванілін — 2 ч. ложки;
- цукрова пудра — 100 р.
Починаємо готувати наш шедевр:
- Розтопіть вершкове масло.
- Змішайте його разом з олією, цукром і ваніліном. Збийте суміш до стану однорідності.
- Додайте яйця і збийте міксером на середній швидкості.
- Використовуйте рідкий харчовий барвник. Покладіть його до суміші і добре перемішайте, щоб вона набула червоний відтінок, завдяки якому десерт і носить таку назву.
- Тонкою цівкою влийте в масу молоко.
- Окремо змішайте сипучі інгредієнти: борошно, какао-порошок, розпушувач і щіпку солі.
- Додайте суху суміш до рідкої і замісіть тісто для капкейків «Червоний оксамит».
- Викладіть масу у змащені формочки, заповнюючи їх трохи більше, ніж наполовину. Пам’ятайте, що тісто буде підніматися в процесі випікання.
- Надішліть капкейки на 20 хвилин у розігріту духову піч.
- В цей же час займіться створенням крему. Для цього змішайте вершковий сир і пудру. Окремо збийте жирні вершки разом з ваніліном і додайте їх до другої частини.
- Начиніть кондитерський шприц або мішок кремом і прикрасити їм свіжоприготовані кексики.
