Крем для капкейків: рецепти приготування
Існує безліч різноманітних кремів для капкейків, тому не варто зупинятися на чомусь одноманітному. Чому б не спробувати їх все і не зробити кексики з різною «капелюшком»? Так ви неодмінно здивуйте гостей!
Олійно-ванільний крем
Вам необхідні:
- масло — 1,5 пачки;
- цукрова пудра — 4,5 склянки;
- ванільний екстракт — 1 ч. ложка;
- молоко — 2 ст. ложки;
- харчовий барвник будь-якого кольору — 2 ч. ложки.
Готуємо:
- За деякий час до того, як почнете приготуванням крему, витягніть масло з холодильника.
- Коли воно досить розм’якшиться, почніть його перетирати міксером разом з цукровою пудрою, всипаючи її невеликими порціями.
- Залиште приблизно половину пудри і налийте в суміш молоко з ванільним екстрактом.
- Після цього додайте решту і збивайте міксером до тих пір, поки у вас не вийде однорідна повітряна маса.
- Заправте крем кондитерський шприц або мішок і прикрасьте їм готові кексики.
Збиті вершки
Вам необхідні:
- жирні вершки (33-35%) — 1,5 склянки;
- цукор — 2 ст. ложки;
- ванілін — 2 ч. ложки.
Готуємо:
- У спеціально охолодженої мисці почніть збивати вершки, довівши їх до стану густої маси.
- Додайте по столовій ложці цукор, не перестаючи збивати, поки в вершків не з’являться стійкі піки.
- Наприкінці покладіть ванілін або ванільний цукор і продовжуйте перемішувати.
- Готовим кремом прикрасьте свіжоспечені капкейки.
Крем для капкейків з вершкового сиру
Вам необхідні:
- масло — 50 г;
- вершковий сир («Маскарпоне», «Філадельфія», «Рікотта» тощо) — 180 г;
- ванільний екстракт — 1 коф. ложка;
- цукрова пудра — 2 ст. ложки.
Готуємо:
- Розм’якшене масло збивається разом з цукром до стану пишної і повітряної піни.
- Слідом покладіть ванільний екстракт.
- Продовжуючи збивати, порційно додайте цукрову пудру.
- Добре перемішайте і заправте крем кондитерський мішок.
- Прикрасьте капкейки і подавайте до столу.
