Рецепт пирога з свіжої капусти
Спробуйте приготувати пиріг зі свіжою капустою.
Для цього знадобляться:
-
– борошна 200 г ;
-
– дріжджі 20 г;
-
– молоко 120 г;
-
– масло вершкове 80 г;
-
– цукор 40 г;
-
– сіль ¼ чайної ложки;
-
– яйце.
Начинка буде наступною:
-
– свежея капуста 300 г;
-
– морква і цибулина по 2 штуки;
На приготування витратите 2 години 30 хвилин, вийде 12 порцій.
Покрокове приготування:
Замішуємо дріжджове тісто і даємо йому відпочити в теплому місці. Для начинки цибулю ріжемо і обсмажуємо на олії. Капусту шаткуємо, а морквину тремо на тертці. Яйця відварюємо круто і дрібно рубаємо. Усі ці компоненти змішуємо.
Тісто розділяємо на дві половинки. Одну частину зробіть трохи більше. Її розкачуємо і викладаємо на деко.
Начинку рівномірно розкладаємо на тісто. Інший розкатаної частиною тіста прикриваємо пиріг і защипуємо краю. Змащуємо жовтком весь пиріг і ставимо в духовку з температурою 210 градусів на 30 хвилин.
Начинку для такого пирога можете приготувати і з кислої капусти. У такому разі на 1 кг свіжої капусти візьміть 0,5 кг квашеної. Ще можете додати улюблені прянощі, свіжу зелень і пір’я цибулі.
Квашену капусту відіжміть і обсмажте в незначній кількості рослинного масла. Потім змішайте зі свіжою капустою, і викладайте на тісто. Такий пиріг вийде більш пікантним.
