Молода картопля по-селянськи
Ця варіація смачна і соковита. Ідеальний варіант для грибних і м’ясних страв.
Інгредієнти:
- спеції;
- картопля – 950 г свіжа;
- сіль;
- рослинне масло – 300 мл
Приготування:
- Промити картоплю. Використовуйте спеціальну щітку. Обсушити. Можна використовувати паперовий рушник. Нарізати уздовж. Повинні вийти великі часточки.
- Влити в сотейник масло. Закип’ятити. Частинами викладати картопляні часточки. Потримати до появи золотистої скоринки. Періодично слід перевертати. Метою обсмажування є не готовність продукту, а освіта рум’яного кольору скоринки.
- Укрити серветкою блюдо. Викласти картоплю. Зайве масло має повністю вбратися в серветку.
- Розігріти духову шафу. Укрити фольгою деко. Розкласти картоплю. Присолити. Присипати перцем. Запікати чверть години.
