Як приготувати в духовці
Покласти картоплю в духовці можна прямо в казані. Вийде соковите, трохи печене, одночасно томлене блюдо. Гасіння в духовій шафі надає особливий присмак, його важко отримати на плиті. Купуємо соковитий шматок свіжого м’яса і приступаємо до готування!
Не у всіх казанів є в комплекті кришка: при необхідності її роль виконає шматок щільної фольги.
Що нам буде потрібно:
- великий шматок телятини або баранини без кістки;
- 1,5 кг картоплі;
- одна ріпчаста цибулина;
- масло соняшнику – 100 мл;
- спеції, сіль;
- стакан води;
- морквина;
- великий пучок зелені.
Як готуємо:
- Картоплю, м’ясо, цибулю, моркву ріжемо на великі шматочки.
- На плиті розігріваємо масло в казані і злегка обсмажуємо всі інгредієнти.
- Заливаємо водою, присаливаем, відправляємо в розігріту до 220 градусів духовку.
- Залишаємо приблизно на 60 хвилин.
- Якщо відчуваєте, що картопля тікає – зменшуйте температуру до 180 градусів.
- В кінці обов’язково додайте зелень, трохи роздавленого часнику.
Розкладаємо по глибоким керамічним тарілках і їмо, смакуючи! Не повірите, але дуже смачно поливати такий картопля сметаною або будь-вершковим соусом, то тільки домашнього виробництва.
