Зі сметаною заливкою
Хтось любить добре запечене м’ясо з картоплею під хрусткою скоринкою, а комусь до душі м’які і ніжні страви зі сметаною заливкою.
Необхідні компоненти:
- цибуля ріпчаста — 2 шт.;
- сметана домашня — 200 г;
- м’ясо на свій смак — 500 г;
- сир — 50 г;
- картопля — 1 кг;
- масло пісне;
- спеції, приправи.
Методика приготування:
- Нарізаємо м’ясо, очищене від плівок і сухожиль, шарами товщиною до 1 див. Злегка відбиваємо скибочки, перчимо їх і солимо.
- Цибулю шаткуємо півкільцями, промиваємо рослини, просушуємо серветками, дрібно рубаємо.
- Викладаємо цибулю, м’ясо і зелень в чашу, змішуємо з половиною складу сметани.
- Очищену картоплю нарізаємо на великі частини, приправляємо перцем і сіллю, з’єднуємо з рештою кисломолочним продуктом. Відправляємо обидва складу (м’ясної та овочевої) на 2 години в холодильник.
- Далі поміщаємо картоплю в оброблену маслом форму, зверху маємо замариновану яловичину або свинину. Додаємо в ємність залишки сметаною заливки, накриваємо посуд фольгою, запікаємо 1 годину в духовці (200 °C).
В кінці процесу прибираємо папір, страву посипаємо тертим сиром, через кілька хвилин подаємо гаряче страву.
