Спосіб приготування шарами з сирною скоринкою
Рум’яна «шапочка» на запеченому в духовці м’ясо з картоплею апетитно прикрашає приготоване блюдо, надає йому особливий кулінарний шарм.
Набір компонентів:
- цибуля ріпчаста — 2 шт.;
- сир «Голландський» — 300 г;
- свинина — 600 г;
- масло пісне — 30 мл;
- картопля — 6 бульб;
- майонез — 50 г;
- петрушка, спеції.
Порядок приготування:
- Ретельно промиваємо свинину, зрізаємо плівки і сухожилля, підсушуємо серветками, поділяємо м’ясо на дуже тонкі пласти.
- Очищені коренеплоди шаткуємо такими самими мініатюрними кружечками. Частина з них викладаємо шаром на обробленому маслом деко, посипаємо перцем, сіллю, запашними приправами. Наносимо густу сіточку майонезу. Білий соус виконує функцію своєрідного цементу, скріплюючого шари продуктів, тому не шкодуємо його кількості.
- Звільняємо цибуля від лушпиння, рубаємо кільцями, половину складу розміщуємо на білому соусі.
- Вище маємо м’ясні пластини, обробляємо їх спеціями, накриваємо залишеними кружечками овоча.
- Закінчуємо оформлення страви картопляними слайсами і новим шаром ароматного соусу. Густо посипаємо продукти сирної стружкою, запікаємо 35 хвилин в духовці (200 °C).
Якщо комусь не до душі майонез, його можна розбавити домашньою сметаною, щоб зберегти присмак пікантною заправки. Не забудемо посипати страву нарубаної петрушкою.
