Картопля, фарширована м’ясом в духовці
Аромат запеченої в духовці картоплі, фарширований м’ясом, найчастіше знаменує про майбутній святковому застіллі.
Склад інгредієнтів:
- цибулинки — 2 шт.;
- картопля (бульби округлі середнього розміру) — до 10 шт.;
- м’ясо (нежирна свинина і яловичина) — 350 г;
- соус томатний — 20 г;
- стружка натертого сиру — 150 г;
- сіль, зелень.
Технологія приготування:
- Оскільки коренеплоди у страві використовуються в якості своєрідної «посуду», вибираємо приблизно однакові, не дуже великі бульби. Очищаємо картоплю, готуємо його на пару. При такому способі теплової обробки продукт зберігає соковитість, передає її м’ясній начинці.
- Зрізаємо з остиглих коренеплодів верхні і нижні напівкруглі місця, витягаємо ложечкою м’якоть, намагаючись залишити стінки в цілому стані.
- Свинину і яловичину подрібнюємо в домашньому комбайні разом з цибулею. Приправляємо масу перцем і сіллю, добре перемішуємо. Наповнюємо фаршем порожнисті картоплини, встановлюємо їх вертикально в змащеній маслом формі з високими бортами.
- Запікаємо страва 30 хвилин при 220 °C, потім посипаємо вироби тертим сиром, переставляємо на верхній рівень, добре підрум’янюємо утворилася корочку.
Подаємо картоплю на красивому широкому блюді.
