Картопляна запіканка з фаршем як у дитячому садку
Як відомо, у дитячому садку готують дієтичну їжу, наприклад – картопляну запіканку з фаршем. Її відмінність від класичного рецепту в тому, що фарш робиться не з обсмаженого, а з м’яса. Така страва рекомендована всім маленьким дітям і дорослим, які дотримуються дієти за медичними показаннями.
Інгредієнти:
- Картопля свіжа – 0,5 кг.
- М’ясо – 250 гр.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Олія вершкове – 50 гр.
- Яйце – 1 шт.
- Сіль за смаком.
- Молоко – 50 гр.
Процес приготування:
Крок 1. Сиру очищену картоплю наріжте на шматки і відваріть у підсоленій воді.
Крок 2. Відварене заздалегідь м’ясо прокрутіть на м’ясорубці разом із сирою цибулею, щоб вийшов фарш.
Крок 3. На сковороді протушкуйте фарш у воді зі спеціями та сіллю 5-7 хвилин, помішуючи (можна додати і одну ложку олії).
Крок 4. Коли картопля звариться, відцідіть її і зробіть пюре, додавши яйце, сіль та молоко, а також вершкове масло.
Крок 5. Форму для запікання змастіть олією, можна присипати панірувальними сухарями. На дно викладіть половину пюре, зверху – фарш, а потім другу частину пюре.
Крок 6. Змастіть запіканку зверху сметаною чи вершками, присипте панірувальними сухарями без смакових добавок.
Крок 7. Запікайте запіканку 30-40 хвилин|мінути| в духовці, розігрітій заздалегідь до 180-190 градусів.
Крок 8. Готова картопляна запіканка з фаршем буде як у дитячому садку: ніжна, з вершковим смаком та хрусткою скоринкою зверху. Їжте її зі сметаною, коли вона трохи охолоне.
Смачного!
