Дієтична запіканка з фаршем індички
Дієтична картопляна запіканка з фаршем індички – це нескладна страва, яку швидко освоїть будь-яка господиня. Живильне і легко засвоюване м’ясо індички рекомендовано при дієтичному харчуванні, а запіканку його краще додавати у відвареному вигляді. Пікантності картопляній запіканці додасть ароматна сирна скоринка.
Інгредієнти:
- Фарш із м’яса індички – 0,5 кг;
- Картопля – 7-8 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Яйце куряче – 2 шт.
- Вершки – 150 мл.
- Борошно – 1 ст.
- Сир твердий – 100 гр.
- Олія вершкове – 20 гр.
- Сіль за смаком.
- Приправи – до смаку.
Процес приготування:
Крок 1. Щоб приготувати дієтичний фарш, грудку індички відваріть до готовності разом із сіллю та цибулею.
Крок 2. Відварене м’ясо перекрутіть на м’ясорубку разом з цибулею, посоліть. Якщо вам потрібно приготувати повністю дієтичне блюдо, тоді не додавайте жодних приправ, хіба що трішки свіжого кропу.
Крок 3. Далі додайте у фарш 1 яйце, сметану та ¼ склянки борошна. Розмішайте до однорідності.
Крок 4. Сиру картоплю натріть на тертці, відіжміть із неї зайвий сік. Можна готувати і відварену заздалегідь картопля, тоді її потрібно перем’яти в пюре картопляною м’ялкою і додати туди вершкове масло для смаку.
Крок 5. Додайте в картопля 1 яйце, сіль і приправи за смаком.
Крок 6. У фарш із сирої картоплі додайте борошно, що залишилося, і добре розмішайте (у пюре з відвареної картоплі борошно не додається).
Крок 7. Форму підмажте вершковим або олією, викладіть половину картоплі, потім – фарш з індички, далі – другу половину картоплі.
Крок 8. Розрівняйте картоплю ложкою.
Крок 9. Запікайте картопляну запіканку з фаршем індички за температури 180 – 190 градусів 30-40 хвилин.
Крок 10. Дістаньте запіканку з духовки, присипте натертим сиром і готуйте далі, поки не утвориться рум’яна скоринка на сирі (це можна робити при режимі «Гриль»).
Крок 11. Трохи охолоджену запіканку наріжте на порційні шматки і подавайте до столу зі сметаною або свіжими овочами.
Смачного!
