Рецепт запіканки з фаршем та сиром
Вам потрібно приготувати апетитну їжу до обіду чи повноцінну вечерю? Тоді зробіть просту картопляну запіканку з фаршем та сиром у духовці, і вийде саме воно! А якщо подасте до неї салат зі свіжих овочів зі сметаною, тоді вам взагалі не буде рівних!
Інгредієнти:
- Картопля – 1 кг.
- М’ясний фарш – 600 гр.
- Цибуля – 2-3 шт.
- Сметана – 2-3 ст.л.
- Яйця – 2-3 шт.
- Сіль за смаком.
- Спеції для фаршу – до смаку.
- Вода – 70 мл.
- Сир твердих сортів – 100 грн.
- Вершкове масло – 40 гр.
- Рослинне мало – 2-3 ст.
Процес приготування:
Крок 1. М’ясо з цибулею перекрутіть на м’ясорубку, додайте спеції для фаршу та посоліть, розмішайте.
Крок 2. У масло, вже розігріте на сковороді, викладіть фарш, обсмажте його трохи і потім згасіть, помішуючи (якщо потрібно, додайте трохи води, щоб фарш не був сухим).
Крок 3. Картоплю без шкірки наріжте кружальцями завтовшки 5 мм і відваріть у солоній воді. За 10-15 хвилин він буде готовий.
Крок 4. Гуртки картоплі відкиньте на друшляк, важливо, щоб вони були цілими. Перекладіть їх у миску.
Крок 5. Заливання для запіканки зробіть, змішавши між собою натертий сир, воду, сметану та яйця. Туди додайте сіль, чорний мелений перець і розмішайте ще раз.
Крок 6. Викладіть половину кружечків картоплі першим шаром у форму, змащену олією, а зверху – трохи невеликих шматочків вершкового масла.
Крок 7. Поверх картоплі вилийте 1/3 частину заливки.
Крок 8. Викладіть весь фарш.
Крок 9. Поверх – картопля, що залишилася, і трохи вершкового масла.
Крок 10. Все залийте заливкою, що залишилася, сир рівномірно розподіліть.
Крок 11. Помістіть запіканку в духовку до 180-190 градусів. Запечіть до готовності (час: 40-45 хвилин).
Крок 12. Готову картопляну запіканку з фаршем та сиром остудіть, присипте свіжим рубаним кропом і подавайте до столу.
Смачного!
