Смачний рецепт запіканки з додаванням грибів
І наостанок вам рецепт ще однієї дуже апетитної, соковитої та ароматної запіканки з фаршем та грибами. Ситна, вона чудово підходить, щоб щільно та смачно пообідати. Картопляну запіканку зручно брати з собою на роботу, вона чудово розігрівається в мікрохвильовій печі, але не менш смачна і в охололому вигляді.
Інгредієнти:
- Картопля – 5-6 шт.
- Фарш свинячий – 300 гр.
- Гриби – 200 грн.
- Сир – 100 гр.
- Сметана – 3-4 ст.л.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Помідори – 2 шт.
- Часник – до смаку.
- Олія – 70 мл.
- Сіль, перець – до смаку.
- Молоті спеції – до смаку.
- Петрушка – 1 пучок.
Процес приготування:
Крок 1. Відваріть заздалегідь картоплю, очищену та нарізану кружальцями товщиною 5 мм. Вариться він швидко, 12-15 хвилин після закипання у підсоленій воді.
Крок 2. Вийміть картоплю шумівкою з каструлі і перекладіть у миску, давши повністю стекти воді.
Крок 3. Свіжі печериці потрібно вимити, нарізати слайсами; цибулю нарізати півкухлями.
Крок 4. На сковороді в олії обсмажте швидко цибулю з печерицями, помішуючи. Час – 3-4 хвилини, щоб печериці не стали надто сухими. Посолити гриби з цибулею і приправити спеціями до смаку.
Крок 5. Обсмажені гриби з цибулею дістаньте шумівкою, викладіть в миску, а на маслі, що залишилося, обсмажте фарш, добре помішуючи.
Крок 6. Потім долийте у фарш окропу і дотушіть його під кришкою, посоливши і поперчивши за смаком.
Крок 7. Готовий фарш перекладіть до грибів.
Крок 8. Також додайте у фарш 1 помідор, нарізаний тонкими часточками, часник рубаний, зелень петрушки, дрібно нарізану. Фарш перемішайте.
Крок 9. У змащену маслом форму для запікання укладіть рівномірно половину картопляних кружків, поперчивши їх зверху – шар фаршу, потім – картопля, що залишилася.
Крок 10. Змастіть картопля сметаною, а нагору викладіть помідори, нарізані тоненькими півкухлями.
Крок 11. Присипте все зверху будь-яким твердим сиром, натертим на тертку.
Крок 12. Розігрійте духовку до 180-190 градусів і запікайте блюдо протягом 20-30 хвилин, поки зверху не утвориться гарна рум’яна скоринка.
Крок 13. Картопляна запіканка з фаршем та грибами повинна трохи охолонути у формі, потім її нарізають порційно та подають до столу зі сметаною.
Смачного!
