З картопляного пюре
Можна зробити основу запіканки з картопляного пюре ще ніжніше за допомогою жирної сметани. Крім цього молочного продукту (140 г), береться: 7 картоплин, 2 сирих яйця, сіль, 2 цибулини, приправи, 470 г нежирного м’ясного фаршу, шматочок вершкового масла.
- Картопля миється, чиститься, дрібно нарізається і вариться до готовності в солоній воді. Потім перетворюється на пюре з вершковим маслом і одним яйцем. У цю масу можна додати спеції.
- Подрібнений цибуля обсмажується до рум’яного кольору, після чого в тій же сковороді змішується з фаршем і залишається на вогні до повної готовності останнього. Продукти також потрібно посолити. З спецій з ними відмінно поєднується орегано і чорний перець.
- Картопляне пюре складе основу майбутньої запіканки. З нього у форму викладається нижня частина, а також теплою залишилася масою накривається начинка. Кожна з них змащують сметаною.
- Між картопляними шарами розташовується фарш з овочами.
- Запіканка готується в духовці близько 35 хвилин.
Подається частування з майонезом або будь-часниковим соусом.
