З додаванням грибів
Смачні колобки з картопляного пюре — їжа універсальна. Додавши трохи печериць, отримуємо ніжні та ароматні биточки з грибами.
Список інгредієнтів:
- масло пісне;
- цибуля-ріпка;
- яйце;
- сухарі панірувальні;
- картопля — 7 шт.;
- сметана фермерська;
- зубки часнику — 3 шт.;
- гриби свіжі — 500 г;
- сіль, перець (запашний і чорний), горіх мускатний.
Порядок приготування:
- Замість печериць можна використовувати інші гриби. Якщо це лісові організми, обробляємо їх особливо ретельно: прибираємо бруд і сміття, добре промиваємо.
- Відварюємо грибний продукт в трохи підсоленій питній воді, потім відкидаємо на друшляк, дрібно нарізаємо, обсмажуємо разом з подрібненою цибулею. Приправляємо складу видавленим через прес часником, дрібкою солі і перцю.
- Готову картоплю трохи охолоджуємо, ретельно розминаємо, з’єднуємо з яйцем і спеціями.
- Відбираємо порцію пюре, оформляємо невелику коржик. Викладаємо в центр кола ложку грибної начинки. З’єднуємо картопляні краю, охлопываем виріб в долонях, як котлету. Таким способом використовуємо всі компоненти страви.
- Обвалюємо биточки в сухарях, злегка притискаємо до плоскої форми, смажимо на гарячій сковороді в соняшниковій жирі до рум’яності.
Подаючи страву до столу, прикрашаємо його нарубаної зеленню, приправляємо сільської сметаною.
