З курячим фаршем
Галушки з фаршем нагадують звичні нам пельмені, але тільки тісто для їх створення використовується картопляне.
Інгредієнти:
- 5 картоплин;
- 300 г борошна;
- 100 г манки;
- 2 яйця;
- 300 г курячого фаршу;
- цибулина;
- сіль і мелений перець.
Готується страва наступним чином:
- Картопля відварюється, потім чиститься, товчеться і злегка остуджується.
- Після в картопляне пюре додаються яйце, манка, борошно і сіль.
- Тісто вимішується до м’якого стану, після чого з нього готуються коржі, в центр яких викладається фарш, попередньо змішаний з цибульними кубиками.
- Вироби защипываются, після чого їм надається форма кульок, які опускаються в киплячу воду, де проварюються після спливання 10 хвилин.
Щоб у каструлі галушки не злипалися, слід викладати їх невеликими порціями.
