Картопляні котлети з фаршем
Якщо ви виявили, що м’ясного фаршу не вистачає для котлет, то додайте до нього картоплю. Вийдуть апетитні котлетки до обіду.
Необхідні інгредієнти:
- два часникового зубчики;
- фарш м’ясний — 0,2 кг;
- три яйця;
- масло вершкове — 20 гр;
- картопля — 0,3 кг;
- одна цибулина;
- панірувальні сухарі — 100 гр;
- сіль за смаком;
- масло рослинне для смаження;
- мелений перець за смаком;
- зелень;
- жменю пшеничної муки.
Алгоритм дій:
- Посоліть воду в каструлі, покладіть очищену картоплю і зваріть його.
- Розімніть бульби в пюре без грудочок.
- Насипте в нього перець.
- Відокремте жовтки від білків, жовтки перекладіть в картоплю.
- Все перемішуємо і остуджуємо.
- Для приготування м’ясної начинки в сковороду покладіть шматочок вершкового масла і влийте соняшникову.
- Насипте подрібнену цибулю, продавлений часник, обсмажте овочі до золотистого кольору. Насипте борошно.
- Перекладіть фарш, насипте фарш і трохи свіжої або сушеної зелені.
- В окремому посуді змішайте сирої яйце, залишилися білки і трохи борошна. В отриманий кляр ми будемо вмочати наші котлетки.
- З остиглого пюре руками ліпимо котлету, в його центрі зробіть поглиблення і почніть його обсмаженою фаршем.
- Заліпіть поглиблення картоплею, умочіть в кляр, посипте зверху панірувальні сухарі і перекладіть на розпечене масло в сковороді.
- Продовжуйте процес, поки не закінчиться пюре або фарш.
