Як зробити шинкою
Якщо в холодильнику є шинка, можна використовувати її в якості компонента картопляних кульок.
Для такої страви знадобляться:
- 300 грамів шинки;
- 1,2 кілограма картоплі;
- пара сирих яєць;
- по 60-70 грамів борошна і сухарів для панірування;
- 200 грамів рафінованої соняшникової олії (можна кулінарним жиром);
- кілька гілочок зеленої петрушки,
- сіль.
Варимо картоплю до готовності. Воду треба злити, овочі підсушити і перетерти, поки вони ще гарячі.
Шинку дрібно ріжемо, потім відправляємо його в картоплю разом з частиною борошна. Туди ж йдуть збиті яєчні жовтки. Перемішуємо вийшло «тісто» і ліпимо з нього кульки (або фігурки, схожі на циліндри).
Залишилися три останні кроки: обваляти кульки в борошні, потім змастити збитими білками яєць, у кінці вмочити в панірувальні сухарі.
Тепер можна складати у фритюрницю або глибоку сковороду з киплячим жиром або рослинним маслом і чекати, коли з’явиться апетитна скориночка. Подати з зеленим соусом.
