З фаршем
Таке частування ідеально для любителів традиційного «дуету» — картоплі і м’яса. Добре те, що підійде фарш з будь-якого м’яса або об’єднання декількох видів в будь-якій пропорції. Можливо, комусь здасться, що возитися з приготуванням цілих півтори години – занадто довго. Але результат вартий витраченого часу!
Маленький секрет цієї страви – додати до цибулі фарш. Він дає соковитість.
Знадобляться інгредієнти:
- картопля – півкіло;
- борошно – візьмемо ½ склянки;
- пекарський порошок – чайна ложка без «шапочки»;
- сирі курячі яйця – вистачить пари;
- фарш, приправлений сухим кропом і меленим чорним перцем – 180-200 грамів;
- одна цибулина;
- твердий сир – 50-ти грамів цілком достатньо.
В картоплю, перетворену в пюре, розбиваємо яйця, доповнюємо «суспільство» борошном, пекарським порошком. Можна приправити суміш улюбленими спеціями. Потім все перемішуємо: склад повинен вийти однорідним.
Цибульну головку натираємо як можна дрібніше, перемішуємо з фаршем. Масу трохи підсолюємо.
Робимо кульки з фаршем всередині. Процедура схожа на рецепт з сиром, описаний вище. Крокети відправляємо в форму для випічки (не забудемо змастити її олією) і ставимо в розігріту духовку. Там вони, при 1800С, проведуть 45 хвилин. Дістаємо на хвилиночку, щоб змастити маслом і присипати натертим сиром. І повернемо в духовку ще хвилин на десять.
Подавати будемо зі свіжою зеленню і томатним соусом.
