З грибами
Замість м’ясного фаршу легко додати гриби: заморожені або свіжі, скажімо, гливи або печериці. Для приготування обсмажимо гриби з цибулею на вершковому маслі, поки рідина не випарується. З сирої картоплі зліпимо акуратні коржі, а в центр кожної покладемо столову ложку грибів. Багато начинки класти не варто, інакше вироби розваляться і не пропечуться.
Найкращі гриби для страви – білі, вони самі ароматні.
Засмажуємо колобки на середньому вогні до готовності, а в кінці обов’язково накриємо все кришкою, щоб всі пропеклося рівномірно. Такі оладки ідеально поєднуються зі сметанним соусом, зеленню, і смачні навіть в холодному вигляді. Запивати їх краще гарячому чаєм з м’ятою або відваром шипшини з медом.
