З рибним фаршем
Інгредієнти: кіло картоплі, 2 яйця, 60 г вершкового маргарину, 220 г філе відварної риби, 2 ст. ложки сухарній крихти, 2 головки ріпчастої цибулі, сіль, спеції.
- Філе риби пропускають через м’ясорубку. У масу додається сіль, спеції.
- Лук ріжеться дрібними кубиками і обсмажується до рум’яного кольору. Яйце вариться круто, після чого довільно подрібнюється. Обидва цих продукту також додаються до риби. Начинка повністю готова.
- Картопля вариться до готовності в солоній воді, після чого натирається на крупній тертці, змішують з яйцем. З неї ліпляться коржі, на центр яких викладається рибна начинка.
Заготовки обвалюються в сухарній крихті і смажать з двох сторін на маргарині. Замість останнього можна використовувати поєднання рослинного і вершкового масла (топленого) масла.
