На сковороді з сирої картоплі
Для начинки береться картопля – 3 бульби, цибуля, зелень і трохи олії.
Тісто готується на основі:
- яйця;
- яєчного білка;
- борошна – 40 г;
- солі, перцю.
Трохи знадобиться тертого сиру для посипання. Для приготування страви картопля натирається на крупній тертці і змішується з цибулевої нарізкою, зеленню. Окремо змішується яйце з білком, борошном, сіллю і перцем. Обидві маси з’єднуються, ретельно вимішуються.
На розігріте масло викладається вся начинка, розрівнюється. При закритій кришці пиріг обсмажується з обох сторін близько 12-14 хвилин. В кінці блюдо посипається подрібненим сиром, настоюється і подається до столу.
