Ніжний суп-пюре з картоплею і сиром
Склад продуктів: 1 л курячого бульйону, 620-720 г картоплі, морква, цибуля-ріпка (1 шт.), 2 ст. л. вершкового масла, білий перець, 3 плавлених сирка, кухонна сіль.
- Всі овочі чистяться, миються і дрібно нарізати, після чого викладаються в промаслений форму і відправляються в духовку запікатися до появи рум’яної скоринки. При цьому виставляється температура 200-210 градусів.
- Бульйон доводять до кипіння, в нього закладаються шматочки плавлених сирків, сіль і овочі з духовки.
- Суп буде варитися до розм’якшення картоплі.
- Далі маса пюрируется і присипається білим перцем.
Готовий картопляний суп-пюре з сиром подається до обіду гарячим. Можна додати в нього трохи курки, що залишилася після варіння бульйону.
