Незвичайний варіант з беконом
Склад продуктів: 4 картоплини, 6 смужок бекону, 70 г вершкового масла, 3 ст. л. тертого сиру і борошна, 2-3 часникового зубчики, підлогу-літра овочевого бульйону, цибуля-ріпка (1 шт.), пучок різної свіжої зелені, сіль.
- Шматочки бекону обсмажуються до рум’яної скоринки на вершковому маслі, після чого викладаються на паперовий рушник.
- Картопля чиститься, ріжеться довільними шматочками і відварюється до готовності.
- Кубики цибулі обсмажуються в тій же сковороді, де раніше готувався бекон.
- Через пару хвилин до цибульним кубиках борошно висипається. Маса заливається бульйоном і як тільки рідина закипить, вогонь робиться мінімальною. Так маса нудиться 7-8 хвилин.
- Вміст сковорідки викладається до сварившейся картоплі. Суміш солиться і перетворюється на пюре.
- До нього додається тертий сир, рубана зелень і вичавлений часник.
Подається суп порційно. В кожну окрему тарілку викладаються смужки бекону.
