З додаванням брокколі
Склад продуктів: 700 мл фільтрованої води, повний стакан нежирних вершків, 230 г броколі, 620 г картоплі, сіль, улюблені спеції.
- Першим ділом картопля чиститься, ріжеться невеликими кубиками, залити солоною водою і вариться до полумягкости.
- Далі в каструлю засипається капуста, розділена на невеликі суцвіття. Кілька мініатюрних з них можна залишити для прикраси вже готового страви.
- Овочі варяться разом до повної готовності. Коли вони стануть м’якими, маса знімається з вогню. Як тільки вона трохи охолоне, заглибним блендером інгредієнти перетворюються в однорідну густувату суміш.
- У майбутній суп додаються вершки. Маса знову збивається і прогрівається. Не можна на цьому етапі доводити страву до кипіння.
- Частування солиться і присипається обраними спеціями.
Подається суп з часниковими грінками.
