Як варити в турці
Найкраще справжній молочний кави робити саме в турці. Причому варити його потрібно не на воді, а на молоці. Зробити це можна, маючи в наявності наступні компоненти:
- 100 мілілітрів жирного коров’ячого молока;
- 1 чайну ложку мелених кавових зерен;
- 1 кубик тростинного цукру.
Як правильно готувати каву на молоці в турці:
- Для роботи знадобиться особлива посуд. В цьому випадку потрібна буде турка саме з широким горлишком. У неї першим ділом треба засипати порцію меленої кави.
- Влити молоко, не перемішуючи продукти.
- Турку уставити на помірне нагрівання плити. По мірі нагрівання молоко почне підніматися. Як тільки вона досягне краю посуду, турку зняти, перемішати ложкою вміст. Процедуру повторити тричі.
- Каву розлити по чашках.
- Досипати цукор, перемішати.
Напій виходить насичений і досить міцний. Це тому, що молоко під час кипіння більш активно, ніж вода, витягає з мелених зерен ароматичні масла і кофеїн.
