З сиром
Розсипчастий ніжний кекс виходить з манки з сиром.
Для його приготування беруть:
- по склянці манки, цукру, кефіру, борошна;
- сир – 0,2 кг;
- курячі яйця – 3 штуки;
- вершкове масло – 50 г;
- какао – пару ложок;
- ложечку соди;
- трішечки солі.
Заміс тіста:
- Манку залити кефіром і залишити до набухання.
- До розтопленого масла вмішати яйця, сіль, цукор, добре збити.
- Викласти сир, знову збити.
- Вмішати набряклу манну крупу, а потім соду (гасити не потрібно).
- Всипати борошно, розмішати так, щоб не було грудочок.
- Половину тіста змішують з какао.
- Закладають в промаслений форму почергово білу і темну масу.
Пиріг випікають при 190°C близько 45 хвилин. Під час приготування відкривати дверцята духовки небажано, так як попадання холодного повітря може призвести до осідання тіста.
