З чим їдять сациві?
Як правило, сациві не є буденною стравою, частіше її готують на свята, дотримуючись усіх нюансів приготування і витримуючи потрібні пропорції продуктів.
Оскільки сациві, приготовлене з куркою, є закускою і подається у холодному вигляді, іноді виникають питання, з чим його подавати до столу. Традиційно кожен гість накладає сациві собі окремо у глибоку тарілку. До гострої закуски подають свіжоспечений домашній хліб, тонкий лаваш або коржики з кукурудзяного борошна. Їх мачають у горіховий соус, а саму курку їдять руками. Крім того, у будній день, дотримуючись національного колориту, до сациві можна приготувати гомі – кукурудзяну кашу на кшталт мамалиги. Також гарним супроводом до курки у горіховому соусі будуть хачапурі, приготовлені вдома своїми руками.
Якщо немає часу чи бажання дотримуватися традиційних тонкощів, сациві можна подавати зі свіжим житнім хлібом, батоном, хлібцями або злегка обсмаженими тостами. До закуски також відмінно підійде куплений в магазині пишний лаваш або сирний коржик.
Не варто псувати смак страви, закушуючи її вареною або смаженою картоплею, круп’яними гарнірами або відвареними макаронами, адже це перетворює його із пряної східної закуски на звичайну тушковану курку і вбиває весь смак.
