Класичний лагман з редькою
Класичний лагман з редькою, приготований на основі тягнутої локшини та яловичини – це збалансована та ситна страва узбецької кухні, яка давно стала популярною по всьому світу. Але тут немає нічого дивного, тому що на всій планеті складно знайти, хоч щось таке ж смачне та поживне!
Час приготування – 120 хв.
Час приготування – 30 хв.
Порції – 3.
Інгредієнти:
- Яловичина – 300 гр.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Редька зелена – 300 грн.
- Морквина – 2 шт.
- Помідори – 1 шт.
- Картопля – 2 шт.
- Болгарський перець – 1 шт.
- Вода – 1 л.
- Олія – для смаження.
- Локшина для лагмана – 200 гр.
- Сіль за смаком.
- Приправи – до смаку.
Процес приготування:
Крок 1. Для спрощення процесу попередньо ополіскуємо та обсушуємо яловичину, очищаємо овочі – ріжемо компоненти на кубики середнього розміру. Томати обдаємо окропом і знімаємо шкірку.
Крок 2. М’ясо викладаємо на суху гарячу сковорідку і випарюємо воду 15 хвилин, далі вливаємо олію і підрум’янюємо шматочки протягом 10 хвилин.
Крок 3. До золотистих скибочок закидаємо цибулю та моркву, пасеруємо до м’якості і посипаємо сіллю з приправами.
Крок 4. Додаємо до яловичини скибочки редьки та картоплі, смажимо ще 10 хвилин та заливаємо водою, тушкуємо під кришкою близько 20 хвилин та вводимо солодкий перець із помідорами. Доводимо страву готовності, тобто. томимо ще 15 хвилин.
Крок 5. Розподіляємо локшину по тарілках і розкладаємо заправку лагмана. Знімаємо пробу та насолоджуємось. Смачного!
