Безе з кокосовою стружкою
Інгредієнти:
- 2 яєчних білка;
- 100 г цукру-піску;
- 1 щіпка солі;
- 1 ч. л. лаймового/лимонного соку;
- 40 г кокосової стружки.
Приготування:
- Влити в миску білки. Додати сіль.
- Збити до пухнастої піни, починаючи з низької швидкості і поступово підвищуючи її.
- Додати лимонний сік. Почати поступово підсипати цукор, не припиняючи збивання.
- Солодкі кристали повинні повністю розчинитися, а маса стати пишною і щільною (не стікати з віночка).
- Додати кокосову стружку. Акуратно перемішати компоненти.
- Відсадити безе на деко з пергаментом кондитерським мішком з круглою насадкою.
Підсушити десерт в духовці при температурі 90 градусів на протязі 60 хвилин.
Щоб зробити частування не тільки смачним, але ще яскравим і красивим, можна використовувати кольорову кокосову стружку. Її сьогодні можна купити в різних відтінках. Або ж кожній господині самостійно вдасться пофарбувати стружку горіха харчовими барвниками.
