Королівський пиріг з сиром – смачне і просте у приготуванні блюдо на основі ніжною сирної начинки, покритий подвійним шаром піщаної крихти. Дивовижний вершковий смак та тонкий аромат не залишать байдужим навіть запеклого гурмана. А додавання яблучних часточок, апельсинової цедри або карамболи лише поліпшить смаковий контраст десерту.
Королівський пиріг з сиром в духовці
Королівський пиріг з сиром готується в духовці протягом години.
Інгредієнти для пісочного тіста:
- борошно пшеничне (150 г);
- цукровий пісок (1/2 склянки);
- масло коров’яче (100 г);
- розпушувач (15 г).
Інгредієнти для начинки:
- сир сухий, жирний (0,5 кг);
- яйця курячі (3 шт.);
- сметана (200 г);
- цукровий пісок (1/2 склянки);
- ванілін.
Приготування:
- Розм’якшене коров’яче масло розтирається з цукровим піском.
- Пшеничне борошно з’єднується з розпушувачем, додається до цукрово-масляного складу. Інгредієнти замішуються вручну до отримання піщаної крихти. Тісто готове.
- Сир з’єднується зі сметаною і яєчними жовтками. Суміш збивається блендером.
- Білки збиваються з цукровим піском до отримання пишної піни і додаються до сирної маси. Інгредієнти для начинки акуратно перемішуються.
- Форма для випічки на 2/3 наповнюється пісочної крихтою. Зверху-начинку і посипається частина тесту.
Королівський сирний пиріг ставиться в розігріту духовку на півгодини при температурі 180 градусів. Після появи золотистої скоринки десерт залишають остигати у відкритому і вимкненому духовій шафі.
