Секрети приготування:
- Смачне блюдо можна приготувати тільки з якісних продуктів. Каламутні очі, темні зябра і червоні плями на лусці говорять про те, що риба не першої свіжості. Якісний короп – це пружна тушка, чисті очі і блискуча луска.
- Час запікання залежить від ваги риби. Дзеркальний короп вагою до 1 кг буде запікатися менше години, рибі від 1 кг до 1,5 кг буде потрібно годину, а на приготування коропа від 1,5 кг до 3 р піде 2 години.
- Перед тим, як натирати рибу спеціями, її потрібно промокнути паперовим рушником. Так ви отримаєте блюдо з хрусткою скоринкою.
- Не варто запікати рибу довше зазначеного часу, інакше вона пересохне.
- Тушку великих розмірів краще запікати шматочками, а молодих карпіков можна готувати цілком.
Короп, запечений у духовці, – це смачне, ароматне і красиве блюдо. Якщо знати всі тонкощі і особливості приготування, то зробити його виявиться під силу навіть початківцям кулінарам.
