Коржі-безе для Київського торта
Це ідеальний варіант основи для знаменитого Київського ласощі.
Інгредієнти:
- горіхи рубані – 1 склянка;
- білки – 4 шт.;
- крохмаль – 2 ст. ложки;
- цукор – 210 р.
Приготування:
- Присолити білки. Міксер включити на мінімальну швидкість. Коли утворюються бульбашки, насипати частинами цукор. Переключити прилад на максимум, і продовжити збивання. Вийде густа маса з гладкою і блискучою поверхнею.
- Посипати крохмалем і горіхами. Перемішати. Рухи повинні бути зверху вниз, щоб не пошкодити ідеальну структуру збитих продуктів.
- Викласти масу на дві форми. Розрівняти. Висушити коржі. Потрібно режим духовий печі 110 градусів і час дві години.
