Коржі для «Наполеона» на сковороді
Всі люблять цей торт, але як бути в ситуації, коли ви раптом залишилися без духовки, а так хочеться почастувати близьких бажаним десертом?
У нас є простий рецепт коржів для торта «Наполеон»:
- 2,5 – 3 ст. борошна;
- 1 пачка (200 г) маргарину;
- 0,5 ст. води;
- 1,5 ст. цукру.
Рада! Головна складність в цьому рецепті – це акуратний перенесення готових пластів тесту на сковороду, т. к. вони дуже тонкі. Для зручності використовуйте качалку, намотуючи тісто на неї.
- Розтопіть маргарин і змішайте його з водою.
- Поступово додавайте борошно, щоб вийшло еластичне тісто.
- Для імітації шаруватості розкачайте тісто в товстий пласт (2 – 3 см), складіть вчетверо, знову розкачайте і знову складіть. Повторіть кілька разів.
- Розділіть «цеглинка» тесту на 12 – 15 частин, не порушуючи шарів, отриманих при багаторазовому розкачування і складанні, і приберіть в холодильник на 30 – 40 хв.
- Після закінчення зазначеного часу кожен шматочок тіста розкачайте в тонкий пласт і виріжте з нього тарілкою або іншим пристосуванням рівне коло, відповідний розмірами сковороди.
- Випікайте коржі на сухій розігрітій поверхні по 30 сек. з кожної сторони. Остудіть.
- Окремо обсмажте залишилися обрізки тесту і після охолодження подрібніть їх в дрібну крихту.
Зберіть торт, щедро промазуючи кожен шар класичним кремом для «Наполеона». Верх і боки так само покрийте кремом і прикрасити крихтою.
Рада! Якщо ви раскатаете тісто не дуже тонко, то його шаруватість після випікання буде більш очевидна. І не забудьте зменшити загальну кількість коржів до 9 – 10.
