Пишні паляниці на кефірі на сковороді
Для любителів повітряної здоби у нас теж є рецепт смачних пишних коржів — прекрасної альтернативи свіжому хлібу.
Набір продуктів:
- домашня сметана — 50 г;
- яйце;
- сіль — 10 г;
- просеянная борошно — до 700 м;
- кефір будь-якої жирності — 450 мл;
- сода харчова — 12 м;
- масло пісне — 40 мл
Всі продукти попередньо дістаємо з холодильника, щоб до моменту використання вони придбали температуру приміщення.
Особливості приготування:
- Вливаємо в просторий посуд кефір, додаємо до нього сметану, соду, сіль і масло, вбиваємо яйце. Після приміщення чергового компонента обов’язково перемішуємо вінчиком складу.
- Далі просіваємо порції борошна, продовжуючи рух продуктів всередині чаші. Коли маса стане дуже густою, «підключаємо до праці руки. Робимо заміс еластичного тіста вже на столі, м’яко і ніжно вимішуємо пишний продукт. Формуємо його в кулю, накриваємо рушником і залишаємо на півгодини в такому стані.
- Ділимо тісто на кілька великих частин, розкачуємо з них кола до 5 см завтовшки. Викладаємо кожен виріб в добре нагріту сковороду з невеликою кількістю олії.
- Обсмажуємо коржі в закритому вигляді, перевертаючи по мірі утворення рум’яної скоринки. Саме в таких умовах тісто добре підніметься, стане апетитно пористим і хрустким.
Відламує шматочок пишної паляниці, макаємо в ароматний мед, свіжу домашню сметану або густе варення. Відправляємо до рота і з насолодою відчуваємо смак цього неймовірно апетитного страви!
