Готуємо з шинкою
Створити маленький кулінарний шедевр можна за лічені хвилини — просто підсмажити на сніданок розкішні сирні коржики на кефірі з начинкою з шинки.
Необхідні компоненти:
- «Російський» сир — 200 г;
- натуральний кефір — 400 мл;
- борошно — 400 г;
- масло (пісне вершкове) — 90 мл;
- сіль (20 г) і сода (30 г);
- шинка — 250 р.
Методика приготування:
- Розчиняємо соду в кефірі, додаємо сіль, просіваємо трохи борошна. До речі, замість гідрокарбонату натрію можна використовувати швидкі дріжджі, розведені на молоці. Коржі на отриманому тесті залишаються і на наступний день такими ж пишними і м’якими, а у розігрітому на сковороді стані виглядають, як щойно спечені!
- Працюємо віночком, з’єднуючи продукти до консистенції рідкої сметани. Потім додаємо дрібну сирну стружку і 2 ст. л. олії. Продовжуємо заміс, приєднуючи порції невикористаної борошна, і отримуємо м’яке і еластичне тісто. Формуємо з нього кулю, який залишаємо під вафельним рушником.
- Подрібнюємо шинку на крупній тертці.
- Ще раз обминаємо тісто, ділимо його на рівну кількість порцій, а потім — все, як завжди. Розкачуємо з кульок невеликі кола, розкладаємо начинку з шинки, з’єднуємо пампушок і з допомогою качалки надаємо виробів плоску форму.
Обсмажуємо коржі з шинкою до рум’яного стану, густо змащуємо здобу маслом і — їсти подано!
