Як приготувати в духовці
Як варіант, коржі на воді можна також запікати в духовій шафі. Причому в цьому випадку знадобляться ті ж продукти.
Правда, брати їх потрібно у такому співвідношенні:
- 200 мл гарячої води;
- 350 г борошна;
- 5 г кухонної солі.
Покрокова інструкція:
- Гарячу воду вилити в миску.
- Додати в неї сіль і розмішати лопаткою, поки всі кристали не розчиняться.
- Продовжуючи перемішування, порційно вводити борошно до отримання однорідної маси. Як тільки суміш трохи охолоне, процес можна буде вести руками, відклавши лопатку в бік.
- Готове тісто скачати в колобок, прикрити його рушником і залишити на робочому столі приблизно на півгодини.
- «Свіже» і «дозріле» тісто розділити на частини.
- Кожну з них розкачати в тонкий пласт. Щоб заготовки не прилипали, стіл попередньо краще посипати борошном.
- Духовку розігріти до 230 – 250 градусів.
- Деко застелити пергаментом.
- Викласти на нього заготовки і відправити в духовку. Випікати коржі в духовці не більше двох – трьох хвилин.
Коржі виходять хрусткі і дуже смачні.
При бажанні їх можна збризнути звичайною водою, скласти в стопку і прикрити серветкою. Через півгодини вони стануть м’якими, і в них можна буде загортати будь-які начинки.
