З брокколі та цвітної капусти
Соковиті овочеві котлети без яєць швидко готуються і з успіхом замінять м’ясне блюдо.
Склад:
- пшоно (крупа варена) — 300 г;
- суцвіття брокколі — 200 г;
- капуста (кольорова) — 200 г;
- олія (оливкова або кунжутне) — 3 ст. ложки;
- крохмаль кукурудзяний — 4 ст. ложки;
- борошно (кукурудз.) — 2 ст. ложки;
- спеції, перець, сіль — за смаком.
Помити і нарізати капусту. Опустити в киплячу воду на 5 хвилин. Вийняти і обсушити.
Капусту і пшоно змішати в блендері, додати крохмаль (2 ст. ложки), сіль і спеції.
Для панірування залишився крохмаль змішати з борошном.
З допомогою великої ложки оформити котлети, опустити в паніровку і відправити на сковороду. Обсмажити з одного боку. Перевернути, тушкувати під кришкою ще 5 хвилин.
Смачно з кисло-солодким соусом і свіжими овочами.
