Котлети капустяні – 8 рецептів приготування

Варіація від Юлії Висоцької

Котлети за цим рецептом виходять із золотистою хрусткою скоринкою зверху, і м’якою, ніжною начинкою всередині.

Базові інгредієнти:

• одне яйце;
• манна крупа — 60 гр;
• біла капуста — 0,3 кг;
• будь-які спеції;
• бульйон — 300 мл;
• сіль за смаком;
• олія для смаження — 30 гр.

Покрокове приготування:

Капустяне листя промийте під краном, висушіть їх і проведіть через м’ясорубку.

Розбийте яйце в капусту і збовтайте його віночком. Додайте нього прянощі, манку, сіль.

Масу перемішайте ложкою і приберіть на полицю на 7 хвилин. Манка за цей час збільшиться в об’ємі.

Влийте масло на сковороду, ввімкнути газову плиту.

Намочивши руки, вылепите з овочевого фаршу биточки у формі котлет.

Викладіть їх на шиплячу масло. Готуйте до утворення скоринки.

Як тільки блюдо приготується, зверху вилийте бульйон і тушкуйте на маленькому вогні котлети 10 хвилин.

Викладіть апетитні биточки на тарілку і залийте їх сметанним соусом. Приємного апетиту!