Котлети з грибами і сиром
Час приготування – півтори години.
Порції – 8.
Склад продуктів для котлет з грибами і сиром:
- 1. Нежирна свинина – 500 грам.
- 2. Білий батон – 2 шматочки.
- 3. Жовток курячого яйця.
- 4. Часник – 2 зубчики.
- 5. Цибуля – 3 шт.
- 6. Свіжа зелень.
- 7. Свіжі печериці – 200 грам.
- 8. Спеції за смаком.
- 9. Сіль.
- 10. Сухарі для панірування.
- 11. Рослинне масло.
Приготування котлет з грибами і сиром
М’ясо треба нарізати на невеликі шматочки і перекрутити через м’ясорубку. М’ясо пропускається з цибулею, часником і розмоченим хлібом. Хліб потрібно віджати, щоб позбутися від зайвої рідини. Перемішуємо фарш з курячим жовтком і спеціями. В кінці потрібно посолити. Фарш повинен настоятися в холодному місці протягом півгодини.
Гриби нарізати дрібними шматочками, цибулю дрібно нашинковывается. У сковорідці обсмажуємо цибулю, щоб він став прозорим, і додаємо грибочки. Обсмажуємо інгредієнти до випаровування рідини. Наприкінці смаження солимо і перчимо овочі.
Охолоджений фарш формуємо невеличкі кульки, а з них робимо коржі. У центр коржі викладаються смажені гриби з цибулею і шматочок сиру. Формуємо з них котлети. Обваляйте їх у сухарях для панірування. Викладаємо котлети на гарячу сковорідку і обсмажуємо на невеликому вогні до золотистого кольору.
Як гарнір можна використовувати будь-які продукти.
