Кальмарові котлети від Юлії Висоцької
Інгредієнти:
- тушки морепродуктів – 5 шт.;
- білий солодкий цибуля – 1 головка;
- зелень петрушки – 1/3 пучка;
- пластівці вівсянки – 3 десертні ложки;
- сіль і ароматні трави – за смаком;
- яйця – 1 шт.
Приготування:
- Розморозити кальмари. Очистити від усього зайвого, залишивши лише філе морепродукту.
- Разом з цибулею відправити тушки, порізані шматочками, в блендер. Перебити інгредієнти.
- В отриману масу додати вміст сирого яйця, сіль за смаком і ароматні трави.
- Всипати до фаршу дрібно посічену зелень і пластівці вівсянки. Залишити суміш хвилин на 15 набухати.
- Густий фарш ложкою викласти на деко, застелений промасленим пергаментом, у вигляді котлет. Прибрати в духовку, розігріту до 180 градусів.
Запікати кальмарові котлети 40 – 45 хвилин.
