Як зробити з салом
Щоб додати страві соковитості, рибні котлети можна приготувати з додаванням сала.
Будуть потрібні:
- 1,2 кг путасу;
- 150 мл молока;
- цибулина;
- зубчик часнику;
- 100 г борошна;
- стільки ж сала;
- 2 невеликих яйця;
- стопка соняшникової олії;
- батон;
- трохи солі і приправ.
Схема підготовки виглядає наступним чином:
- З батона знімається скоринка, а м’якуш замочується в молоці.
- Через м’ясорубку пропускається підготовлене рибне філе, порізаний на шматки цибулю, сало, а також попередньо розмочений батон.
- В отриману масу забиваються яйця, додаються сіль і улюблені приправи.
- Очищений і порізаний часточками часник обсмажується на олії до рум’яності, після чого викидається.
- Сформовані з однорідного фаршу котлети обвалюються в борошні і обсмажуються з двох сторін до апетитної скоринки.
