Рубані котлети з свинини
Котлети смачно приготувати з дрібних шматків свинини. Головне не перетримати на сковорідці заготовки, щоб страва не втратила соковитість.
Інгредієнти:
- м’ясо – 550 г шийної частини;
- цибуля – 4 шт.;
- перець;
- манка – 2 ст. ложки;
- сіль;
- борошно – 2 ст. ложки;
- яйце – 2 шт.;
- майонез – 3 ст. ложки.
Приготування:
- Порізати м’ясо дрібними частинами. Зручніше використовувати злегка заморожений шматок, тоді різати буде легше.
- Нашаткувати цибулю. Кубики виходять за розміром, як м’ясо.
- Підсолити.
- Посипати перцем.
- Додати борошно.
- Засипати манку.
- Влити майонез.
- Залити яйцем.
- Перемішати. Вкрити пакетом.
- Настояти годину.
- Взяти ложку.
- Зачерпнути м’ясну масу.
- Викласти в гарячу сковорідку з олією.
- Просмажити в двох сторін.
- Накрити кришкою. Потомити вісім хвилин.
Для отримання яскравою основи помістіть в напівфабрикат зелень з шпинату, кропу або петрушки. Вона не тільки прикрасить блюдо, але і додасть їй нотку свіжого смаку.
