З додаванням свинини
Даний рецепт практично нічим не відрізняється від інших. Різниця лише в тому, що котлети будуть не з чистої яловичини, а з додаванням свинини. Якщо хочеться, щоб котлетки були соковиті – необхідно брати свинину з жирком.
Для приготування знадобляться наступні компоненти:
- свинина – 250 гр.
- яловичина – 500 гр.
- білий хлібець – кілька шматочків
- вершки або молоко – 250 мл
- лучек – 1 шт.
- сіль, перець – на-віч
- яйця – 2 шт.
Найлегший метод готування:
- З м’яса для початку необхідно зробити фарш. Для цього свинина і яловичина подрібнюється в м’ясорубці.
- В цей час хлібець відмочується у вершках або молоці.
- Цибуля кришиться і разом з фаршем і замоченим хлібцем подрібнюється в м’ясорубці. Віджимати шматки хліба не потрібно.
- Далі відправляється у фарш сіль, яєчка і перець. Все добре вимішується.
- Щоб фарш не лип до рук, можна змастити руки олією.
- Після цього фарш формується в котлети. Ці котлетки обвалюються в сухарях і відправляються на заздалегідь розігріту сковороду. З кожної сторони обсмажується по 3-4 хвилинки. В сухарі можна додати базилік, кінзу, орегано для пікантного смаку.
- Після обсмажування поміщаються в духову піч, розігріту до 200 градусів.
