Рецепт італійської великодня «Панеттоне»
Витрата часу – 3 ч.
Кількість порцій – 4.
Склад продуктів для італійської великодня «Панеттоне»:
1. 40 г свіжих дріжджів.
2. 150 г масла коров’ячого.
3. 400 г борошна.
4. 200 г цукру.
5. 50 г мигдалю.
6. 70 г цукатів.
7. 100 г родзинок.
8. 100 мл молочка.
9. 60 мл коньяку.
10. 6 яєць.
11. 1 лимон.
12. 1 ч. л. ванільного цукру.
13. 2 ч. л. соку лайма.
14. 1 щіпка солі.
Приготування італійської великодня «Панеттоне»
Родзинки обдается дуже гарячою водою і заливається коньяком. Масло розтоплюється на мінімальному вогні. Дріжджі розчиняються в теплому молоці, змішуються з дрібкою сахарка і залишають на 15 хвилин. Борошно змішують з цукром (100 г), ваніллю, маслом і дріжджами. В тісто додається 4 яйця і 2 жовтки. Тісто перемішується з родзинками, цукатами, порубаним мигдалем і лимонною цедрою. Тісто замішується і залишається в теплі на 1 годину.
Формочки для випічки змащуються маслом, заповнюються тестом наполовину і залишають настоятися. Випікаються великодня 60 хвилин, остуджувати і вкривають глазур’ю. Для її приготування 2 білки збиваються з дрібкою солі, цукром (100 г) і соком лайма. Великодня можна прикрасити по своєму смаку.
Ви можете більше не думати, як спекти паску в домашніх умовах «Панеттоне», і порадувати своїх близьких справжньої італійської випічкою.
